La filosofia
Ogni realtà affrontata è stata amata, trasformata, arricchita e restituita come oasi di gioia e di serenità da condividere. In questo modo ha dato un´ intensa risposta al desiderio di partecipare a fare bello il mondo, da godere insieme a tante e tante persone. Ha soddisfatto la sua grande sete di donare, rispecchiandosi nella felicità dei suoi ospiti, amici e conoscenti
Questo il ricordo di chi, nel 1989 rilevò e ristrutturò il Castello di Clanezzo. Abbiamo raccolto questa eredità di profonda passione, amore e dedizione al lavoro e a questo magico luogo.
Da vent’anni la nostra gestione della famiglia Rota è votata a garantire un’ospitalità di qualità. Ciò si traduce in un’attenta valutazione delle esigenze del cliente e nella ricerca della proposta più confacente. Dall’impostazione del menù, alla scelta dell’allestimento della tavola, ai dettagli che contraddistinguono qualsiasi ricevimento: gli addobbi floreali, le musiche di accompagnamento o l’intrattenimento serale.
Nel nostro approccio alla ristorazione riveste un ruolo fondamentale la scelta delle materie prime, che, per la maggior parte, lavoriamo internamente. I gelati, i semifreddi, i sorbetti, le sfoglie, le frolle, le paste fresche e ripiene sono di produzione della nostra cucina.
Fam. Rota
